“空山新雨后，咖啡喝不够”从工作到生活，咖啡续命已成为当代人生活的日常，毕竟连苏大强都点名要喝手磨咖啡。前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速，预计到2025年中国咖啡市场规模将达2171亿元。
在此背景下，家用咖啡机市场上扬。2022年天猫咖啡机销售额连续六个月增长，同比增长率最高达200%以上;在不久前的618大促中，京东半自动咖啡机成交额同比增长150%。
高增长、低渗透
前两年，在“宅经济”叠加流量红利加持下，厨小电市场热度居高不下。虽然当前其市场增长正逐渐回归常态化，但具体到细分品类中却各有不同。作为提升生活品质的利器之一，咖啡机延续了红利，数据显示，2023年Q1，咖啡机线上零售额同比增长21.4%。
“现在中国线下的咖啡店越来越多，很多精品咖啡店还在往西部开，线下店开的越多，市场教育也就越发成熟，很多爱喝咖啡的人是被星巴克、瑞幸等教育出来的，他们也会想体验一下咖啡机做出来的咖啡是什么样的口感。”购买一台咖啡机差不多三四千元，像北上广等一线城市，咖啡成瘾的人群较多，他们每天喝咖啡的花销在三四十元，那么一台咖啡机三四个月就能把这笔钱省回来。 当前年轻人对咖啡文化接受度越来越高，尤其是在高强度工作与慢节奏生活两种因素交织影响下，使得咖啡的渗透率越来越高，“高强度工作大环境下，年轻人有时希望逃避工作，享受慢生活，冲一杯咖啡让某一个时刻属于自己，这让年轻人喜欢上咖啡，而有着便捷、高效、多功能特性，同时又能节省成本的咖啡机，满足了中国消费者愉悦自我和品质生活的进阶需求。”
尽管咖啡机销量一路高歌猛进，但就其整体渗透率而言，还处于较低水平。观研报告表明，2022年我国咖啡机保有量不足0.03台/户，远低于日本的0.14台/户和美国的0.95台/户。保有量低的另一面代表了其有着广阔的发展空间，而这也吸引了诸多企业入局，企查查数据显示，截至2023年7月4日，登记状态为存续/在业的经营范围涉及咖啡机的企业为3356家，其中超1/3的企业为近五年内注册。
消费者缺少对咖啡机价值点的认同，市场仍需教育
目前在我国的咖啡机市场中，海外品牌占据主导地位，海外品牌销额市占近半。“咖啡机是一个完全的舶来品，现在其在国内市场还不够成熟。”王超进一步表示，等到咖啡机产业再扩大一些，可能会形成三角形金字塔结构，高端部分仍属于外资品牌，但其他份额会逐渐过渡给国产品牌。
虽然当前咖啡机还处于市场发育期，但其品牌竞争已愈发激烈，有业内人士告诉记者，便利化与智能化是咖啡机未来主要的发展趋势与竞争方向，具体体现在三个方面，第一是多功能可以实现更多用途，创造更多场景可能与偏好，譬如加工制作不同口感的咖啡、不同类型的咖啡等，可以实现自由切换;第二是使用便利，可以减少用户的精力与投入，譬如快速制作精品咖啡，同时实现少维护保养;第三是智能化来解决多功能化与便利化的问题，通过智能化技术来化解以上痛点与需求。
上述业内人士谈及的几点，从今年AWE2023上也可得见。AWE2023上，嵌入式咖啡机、全自动咖啡机、半自动咖啡机、胶囊咖啡机、摩卡壶、手冲壶等主流咖啡机品类齐聚。这些产品在杯量控制、温度控制、磨豆速度、咖啡豆用量调节等功能上已越发“内卷”，此外，在清洗、噪音、智能化等方面也越发精进，智能芯片、传感器等创新科技搭载在产品上，可根据用户的不同喜好调节独一无二的咖啡，咖啡机正在从功能到体验上为消费者的品质生活增添助益。
例如，半自动咖啡机家用小型胶囊机，可双杯萃取，快速便捷;全自动咖啡机有搭载了i智选操作系统、香气智选系统、浓度智选系统、智能萃取系统，香气和浓度智选，满足用户个性化口味需求等。
此外，在使用场景上，伴随露营的火爆，各品牌将咖啡机以贴合潮流场景的形式呈现出来，咖啡机已经开始“走出去”，便携式咖啡机得以快速增长，数据显示，2022年7-8月，便携咖啡机销售额同比提升2个点。
在谈及咖啡机的未来前景时，咖啡机市场未来可期，但就目前而言，还需进一步加大对用户的市场教育，“消费者缺少的不是购买咖啡机的钱，而是对咖啡机能带来的价值点的认同，要持续深化咖啡文化、培养消费者喝咖啡的习惯，咖啡机才能带来更好‘钱’景。”
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